Товароведение

Основы товароведения

• Предмет, цели и задачи товароведения
• Классификация товаров
  • Ассортимент товара и его характеристики
    • Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли
• Информация о товаре. Средства товарной информации
  • Маркировка товара как средство товарной информации
  • Товарный знак
  • Штрих-код
  • Знаки сушки, стирки, чистки и отбеливания
• Сертификация товаров
• Товарная обработка

Характеристика товаров

• Непродовольственные товары
  • Товароведение непродовольственных товаров. Общая групповая характеристика непродовольственных товаров
    • Синтетические моющие средства, их основные ингредиенты и назначение
    • Лакокрасочные материалы, их виды и характеристика
    • Кожевенно-обувные товары. Виды обуви и виды кожи для обуви
    • Пушно-меховые товары. Характеристика пушного и мехового сырья. Особенности экспертизы пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них
    • Парфюмерно-косметические товары и их характеристика и состав
    • Средства ухода за волосами
    • Декоративная косметика
• Продовольственные товары
  • Товароведение продовольственных товаров. Потребительские свойства продовольственных товаров. Классификация продовольственных товаров на группы однородной продукции
    • Кондитерские изделия
      • Сахар-песок
    • Белки Жиры и Углеводы
    • Сорта яблок
    • Молоко и молочные продукты
      • Молоко и молочные продукты
        • Состав и свойства молока
        • Витамины в молоке
        • Обработка молока
        • Пищевая ценность молока
        • Оценка качества молока
    • Кисломолочные продукты
      • Масло сливочное
      • Сыр
    • Вкусовые товары
    • Алкогольные напитки
    • Безалкогольные напитки
    • Чай и кофе
    • Качество зерна и его хранение
    • Свойства, характеристики и качество муки
    • Макаронные изделия
    • Хранение макаронных изделий